Quadrados de Amêndoa
Ingredientes:
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 100 grs de açúcar
- 100 grs de manteiga
- 2 ovos
- 250 grs de farinha
- 3 colheres (sopa) de leite
Para a cobertura
- 100 grs de açúcar
- 100 grs de manteiga
- 150 grs de amêndoas
- 3 dl de leite
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Confecção:
Unte um tabuleiro de 30×30 cm com manteiga e polvilhe com farinha e pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata o açúcar com os ovos. Junte o leite, a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Quando obtiver um preparado homogéneo, deite a massa no tabuleiro e ponha a cozer, a meio do forno, por 25 minutos.
Entretanto, faça a cobertura de amêndoa. Misture todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Deixe ferver cinco minutos.
Retire o bolo do forno e pique-o com um garfo. Com uma escumadeira, revista o bolo com a cobertura de amêndoa e leve novamente ao forno a alourar. Retire e deixa arrefecer um pouco.
Sirva morno, ou frio, cortado em quadrados.
Sugestão: Enfeite os quadrados com metades de amêndoa.
