Pudinzinhos em Pão-de-ló
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de farinha maisena
- 1 pão-de-ló
- 180 grs de açúcar
- 3 claras
- 7,5 dl de leite
- 9 gemas
- caramelo líquido q.b.
- raspa de ½ limão
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Confecção:
Unte várias forminhas individuais com caramelo e reserve.
Misture o açúcar, as claras e as gemas. Acrescente a maisena, previamente dissolvida no leite frio, e a raspa do limão. Mexa tudo muito bem e deite o preparado nas formas.
Leve a cozer em banho-maria (a água deverá ficar 0,5 cm abaixo da borda das forminhas). Quando levantar fervura, tape as formas e leve a cozer no forno, igualmente em banho-maria.
Desenforme os pudins sobre uma rodela de pão-de-ló e decore a gosto.
