Doces Regionais


Pudinzinhos de Ovos


Ingredientes:

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Pudinzinhos de Ovos

  • 0,5 dl de água
  • ½ casca de limão
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 pau de canela
  • 12 gemas
  • 350 grs de açúcar
  • caramelo líquido p/ untar

Confecção:

Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e deixe amornar.

À parte, misture a farinha com as gemas e deite a calda em fio, mexendo sempre.

Deite o preparado em oito formas com caramelo e leve a cozer em banho-maria, a 190° C, durante cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Sirva os pudins frescos.

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Publicado em Sobremesa

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