Pudinzinhos de Ovos

Ingredientes:

Pudinzinhos de Ovos

• 0,5 dl de água
• ½ casca de limão
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 pau de canela
• 12 gemas
• 350 grs de açúcar
• caramelo líquido p/ untar

Confecção:

Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e deixe amornar.

À parte, misture a farinha com as gemas e deite a calda em fio, mexendo sempre.

Deite o preparado em oito formas com caramelo e leve a cozer em banho-maria, a 190° C, durante cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Sirva os pudins frescos.