Pudim Fresco de Café
Este pudim de café é uma receita é capaz de rivalizar com o prazer irresistível de sentir o sabor intenso de uma boa chávena de café. É uma sobremesa ligeiramente espessada da sua bebida favorita, com um toque de frescura e adornada com a suavidade cremosa do chantilly.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de baunilha em pó
- 100 grs de açúcar
- 14 cálice de whisky
- 2,5 dl de café forte (já pronto)
Para a decoração
- 0,5 dl de leite
- 7 dl de natas frias
- 8 folhas de gelatina
- cerejas frescas q.b.
- chantilly q.b.
- grãos de café q.b.
- hortelã q.b.
Confeção:
Misture o café com o whisky e o leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3 minutos. Escorra-as e derreta-as juntamente com o leite, incorporando-as de seguida no preparado inicial.
Bata as natas bem firmes com o açúcar e a baunilha em pó e junte suavemente no creme.
Deite o preparado numa forma com chaminé (20 cm de diâmetro), previamente passada por água fria, e leve ao frio até solidificar (cerca de 90 minutos).
Quando retirar a forma do frigorífico, mergulhe-a água quente até 2/3 da altura. Desenforme sobre um prato de servir. Decore a gosto com rosetas de chantilly, cerejas, hortelã e grãos de café.
SUGESTÃO:
Se tiver crianças pequenas ou não desejar absorver os efeitos estimulantes do café, mantendo o seu sabor intenso no pudim, substitua o café por descafeínado.
