Pudim de Queijo da Ilha
Ingredientes:
Pudim de queijo da Ilha
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 1 litro de leite
- 10 ovos
- 100 grs de queijo da Ilha ralado
- 200 grs de açúcar
- caramelo líquido p/ untar a forma
- queijo da Ilha p/ decorar
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Confecção:
Com uma vara de arames, misture a farinha maisena com o açúcar e os ovos.
Leve o leite ao lume e deixe ferver; junte-o, em fio, ao preparado anterior e mexa. Passe por um passador de rede e junte o queijo ralado.
Deite o preparado numa forma de chaminé com 20 cm de diâmetro previamente caramelizada. Leve a cozer em banho-maria, a 180° C, por 45 minutos. Desenforme frio e decore com queijo.
