Pudim de Ovos com Laranja
O pudim de ovos com laranja é uma receita deliciosa, muito simples e fácil de fazer. Trata-se de uma variante do pudim de ovos tradicional, enriquecido com o sabor da laranja. Uma delícia verdadeiramente irresistível, mesmo para quem não aprecia pudim…
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de farinha de arroz
- 1 ovo
- 1,2 dl de água
- 12 gemas
- 350 grs de açúcar
- casca de 1 laranja
- caramelo líquido q.b.
Confecção:
Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar e a casca da laranja. Deixe ferver durante dois minutos até formar calda, apague o lume e deixe amornar.
À parte, desfaça a farinha com as gemas e o ovo. Retire a casca de laranja da calda e verta em fio sobre o preparado de ovos, mexendo sempre.
Deite numa forma previamente caramelizada e leve a cozer em banho-maria a 190° C, durante 50 minutos. Retire depois de cozidos.
Verifique a cozedura com um palito, deixe arrefecer bem e desenforme. Sirva fresco.
