Pudim de Natal com Rum
Ingredientes:
- 1 cálice de rum
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher de leite
- 100 grs de amêndoas
- 100 grs de frutas cristalizadas
- 125 grs de margarina derretida
- 250 grs de açúcar
- 260 grs de pão
- 5 ovos
- 50 grs de passas
- açúcar p/ polvilhar
- sumo e raspa de 1 laranja
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Confecção:
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias. Corte as frutas em pedaços pequenos.
Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber completamente. Quando estiver macio, esmague-o bem, junte-lhe os ovos batidos, as frutas, a margarina derretida, o sumo e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.
Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar e cozinhe o pudim em banho-maria durante aproximadamente 30 minutos. Passado esse tempo, verifique se está cozido, deixe arrefecer e desenforme.
