Pudim de Mandioca (Brasil)
Ingredientes:
- ½ mandioca cozida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 250 grs de açúcar
- 3 claras em neve
- 6 gemas
- água de 1 coco médio
.
Confecção:
Faça uma calda grossa com o açúcar e misture a mandioca passada, as gemas, as claras em neve, a água de coco, a manteiga e o sal.
Ponha o preparado numa forma untada e leve a cozer (banho-maria) em forno pré aquecido até que doure. Quando estiver pronto, desenforme e sirva.
