Pudim de Castanhas

pudim de castanhas

Tente esta combinação perfeita de castanhas, chocolate e natas para uma sobremesa deliciosa. A apresentação é muito agradável, sendo uma sobremesa perfeita para marcar uma ocasião especial. A textura faz lembrar a de um pudim flan, sendo, no geral, um pudim delicado e envolvente.

Ingredientes:

Para o pudim

  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de chocolate em pó
  • 4 ovos
  • 500 ml de leite
  • 600 g de castanhas

Para a calda

  • ½ chávena de natas
  • 200 g de chocolate de leite

Confeção:

Coza as castanhas, descasque-as e reduza-as a puré.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deite o preparado numa forma para pudim caramelizada e leve a cozer, em banho-maria, aproximadamente 50 minutos.

Deixe arrefecer e, entretanto, prepare a calda.

Derreta o chocolate, deixe arrefecer um pouco e acrescente as natas, misturando bem.

Desenforme o pudim, regue-o com a calda e decore a gosto.

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