Pudim de Café

Receitas on October 19th, 2008

Ingredientes:

2,5 dl de café forte
½ cálice de whisky
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
100 grs de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
0,5 dl de leite
7 dl de natas

Confecção:

Misture o café com o whisky e o leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3 minutos. Escorra-as e derreta-as juntamente com o leite, incorporando-as de seguida no preparado inicial. Bata as natas com o açúcar e a baunilha e junte suavemente no creme.

Coloque numa forma com chaminé (20 cm de diâmetro aprox.), previamente passada por água fria. Leve ao frio até solidificar (cerca de 90 minutos). Quando retirar do frio, mergulhe a forma em água quente até 2/3 da altura. Desenforme sobre um prato de servir. Decore a gosto.

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