Pudim de Ananás com polpa de Maracujá

Pudim de Ananás

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 200 grs de ananás em calda
• 5 dl de leite
• 6 folhas de gelatina
• ananás partido aos cubinhos q.b.
• polpa de maracujá q.b.

Confecção:

Demolhe as folhas de gelatina por alguns minutos. Misture o leite com o leite condensado e leve ao lume a ferver. Retire e dissolva as folhas de gelatina escorridas. Reduza o ananás em calda a puré e misture-o com as gemas.

Deite o leite, em fio, sobre a mistura anterior, mexa tudo muito bem e coloque numa forma redonda. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e enfeite com os cubos de ananás e a polpa do maracujá.