Pudim de Ananás
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 200 grs de ananás em calda
- 5 dl de leite
- 6 folhas de gelatina
- ananás partido aos cubinhos q.b.
- polpa de maracujá q.b.
Confecção:
Demolhe as folhas de gelatina por alguns minutos. Misture o leite com o leite condensado e leve ao lume a ferver. Retire e dissolva as folhas de gelatina escorridas. Reduza o ananás em calda a puré e misture-o com as gemas.
Deite o leite, em fio, sobre a mistura anterior, mexa tudo muito bem e coloque numa forma redonda. Leve ao frigorífico até solidificar.
Desenforme e enfeite com os cubos de ananás e a polpa do maracujá.
