Profiteroles com Iogurte de Ananás

Ingredientes:

• 200 grs de farinha
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de miolo de noz
• 1 iogurte de ananás
• 500 grs cerejas em calda
• 1,2 dl de óleo
• 2,5 dl de água
• casca de limão q.b.

Confecção:

Leve ao lume um tacho com a água, o óleo, a casca de limão e dei­xe ferver. Retire a casca, junte a farinha e mexa bem, até se descolar do tacho. Deixe arrefecer, junte os ovos, um a um, e envolva-os muito bem na massa. Colo­que-a num saco de pasteleiro e disponha pequenas bolas sobre um tabuleiro. Leve ao forno a 180° C, du­rante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque os profiteroles em taças de vi­dro. Junte as cerejas, o miolo de noz e envolva bem. Deite o iogurte de ananás e sirva.

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