Pastéis Delícia
Ingredientes:
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 dl de água
- 10 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dl de leite
- 250 grs de açúcar
Confecção:
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de cabelo (pondo uma gota de calda entre o polegar e indicador, ao afastarem-se os dedos, forma-se um fio resistente). Bata as gemas e a clara com o leite, a farinha e a manteiga. Misture com a calda quente.
Divida o preparado por pequenas formas bem untadas. Ponha as formas n um tabuleiro e leve ao forno até os pastéis ficarem bem cozidos. Desenforme, deixe arrefecer e coloque-os em formas de papel frisado.
