Pão de Requeijão com Fruta Cristalizada
Ingredientes:
Pão de requeijão com fruta cristalizada
Para a massa
- ½ kg de farinha
- 1 chávena (café) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 150 ml de leite morno
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 30 grs de fermento de padeiro
Para o recheio
- 1 ovo p/ pincelar
- 100 grs de requeijão fresco (esmagado)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 grs de frutas cristalizadas
- 50 grs de passas s/caroço
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Separe 2 colheres (sopa) de farinha, junte o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite, misture e deixe levedar por 10 minutos. Passado este tempo, junte os outros ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa dobrar de volume.
Para o recheio, misture bem todos os ingredientes. Molde os pães, abrindo a massa na mão, coloque um pouco do recheio e feche para dar forma.
Ponha numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe crescer 15 minutos. coza em forno quente por 20 minutos ou até que fique com uma cor dourada. Polvilhe com açúcar em pó.
