Pão-de-Ló de Alfeizerão

Ingredientes:

• 100 grs de açúcar
• 6 gemas
• 2 ovos
• 50 grs de farinha

Confecção:

Bata os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, junte, a pouco e pouco, as gemas desfeitas. Bata tudo durante aproximadamente 20 minutos (batedor manual) ou 10 minutos, com o eléctrico. Já sem bater, junte a farinha.
Deite a massa numa forma forrada com papel grosso, tapando-a depois com uma folha do mesmo papel.
Leve a cozer em forno quente (225ºC) durante 10 minutos. Retire do forno e desenforme.

NOTA: Come-se no dia seguinte ao da confecção.