Pão-de-Ló da Covilhã
- 18 ovos
- 18 colheres (sopa) de açúcar
- 500 grs de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Confecção:
Num alguidar batem-se os ovos com o açúcar até o batedor ficar em pé. Junta-se a farinha previamente misturada com o fermento e bate-se do mesmo modo mais um bocado.
Deita-se a massa em tachos previamente untados com azeite e com o fundo forrado com papel.
Leva-se a cozer em forno bem quente, devendo os bolos ficar húmidos.
NOTA: Este delicioso bolo é também vulgarmente conhecido por Pão Leve.
