Palitos Franceses
Ingredientes:
- ½ chávena (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal amoníaco
- 1 colher (sopa) de vanilina
- 2 ovos bem batidos (separados)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- farinha q.b.
- açúcar e canela p/ polvilhar
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Confecção:
Comece por bater as claras em neve. Junte as gemas, a manteiga, o sal, o leite e o açúcar e misture bem. Acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia (que não cole nas mãos).
Estenda a massa com um rolo e, com uma carretilha, corte palitos finos e compridos (1 cm x 5 cm, aproximadamente). Ponha sobre eles a gema batida e polvilhe com açúcar e um pouco de canela.
Leve a cozer em forno moderado. Quando retirar do forno, mergulhe os palitos na vanilina dissolvida, passando-os uma vez mais pelo açúcar.
