Kourabiedes (Grécia)

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 ovo
• 150 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de farinha
• fermento q.b.
• açúcar em pó p/ polvilhar

Confecção:

Misture a manteiga com metade do açúcar. Junte o conhaque e uma gema de ovo, a farinha e o fermento, batendo bem com uma colher de pau.

Deite a massa em formas pequenas untadas com manteiga (ou num tabuleiro, cortando-a no formato desejado). Leve ao forno a cozer durante 20 minutos.

Quando ficarem prontas, polvilhe-as com açúcar.

Subscribe to this blog's RSS feed

Ingredientes:

• ½ copo de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 litro de leite
• 125 grs de manteiga
• 50 grs de fermento
• 500 grs de farinha
• 8 ovos
• açúcar p/ polvilhar

Confecção:

Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o fermento dissolvido em água. Misture bem. Junte as claras em castelo e deixe a massa a repousar durante duas horas.

Leve ao forno a cozer nas formas próprias para gaufres.

Quando prontas, polvilhe com açúcar e sirva-as guarnecidas a seu gosto (com manteiga, mel, chantilly, chocolate, compota…)

Subscribe to this blog's RSS feed

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de sal
• 110 grs de manteiga
• 130 grs leite condensado
• 30 grs de passas
• 30 grs de pinhões
• 350 grs de farinha
• 4 dl de água
• 7 ovos

Para a calda

• 1 casca de limão ou laranja
• 1 dl de água
• 200 grs de açúcar

Confecção:

Ponha uma panela ao lume com o leite condensado, a água, a manteiga e o sal. Quando ferver junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau. Retire a massa quando esta formar uma bola e deixe-a arrefecer. Deite depois os ovos, um a um, ligando-os bem. Por fim, misture as passas e os pinhões.

Com uma colher de sobremesa deite pequenas porções de massa numa frigideira com óleo abundante e quente. Deixe fritar e, depois de escorridos, sirva-os polvilhados com açúcar e canela ou, se preferir, com calda que a seguir se indica.

Ponha o açúcar com a água ao lume, junte a casca de um citrino e deixe ferver lentamente, durante 8 minutos. Quando estiver pronta, coe-a calda e regue os sonhos.

Subscribe to this blog's RSS feed