Ingredientes:
Rosquinhas
- 125 grs de margarina
- 300 grs de farinha
- 500 grs de açúcar
- 500 grs de araruta
- 6 ovos
Confeção:
Misture bem todos os ingredientes. Amasse e faça pequenas rosquinhas. Ponha num tabuleiro untado e coza em forno moderado.
Sabia que…
A Araruta é uma planta de onde se retira uma batata que é usada para fazer uma farinha idêntica à de mandioca. A farinha de araruta é muito usada no Brasil para fazer biscoitos.
Ingredientes:
Pão folhado com chocolate
- ½ kg de farinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo p/ pincelar
- 100 grs de margarina
- 150 ml de leite morno
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 30 grs de fermento de padeiro
Para folhear
- 100 grs de margarina (esmagada com 80 grs de chocolate em pó)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Confeção:
Separe duas colheres (sopa) de farinha, misture com o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite e mexa delicadamente. Deixe levedar durante 10 minutos. Acrescente os outros ingredientes e ligue tudo muito bem.
Deixe a massa dobrar de volume. Misture os ingredientes do recheio e reserve no frigorífico.
Abra a massa com um rolo, deixando-a com formato rectangular. Espalhe sobre ela a mistura de chocolate. Dobre em quatro, como se fosse um envelope, embrulhe em papel aderente e ponha minutos no congelador.
Abra a massa com um rolo, corte tiras e enrole-as, formando uma roseta. Ponha-as numa forma polvilhada e deixe crescer durante 15 minutos. Pincele com o ovo e leve a cozer em forno quente até que estejam com uma cor dourada.
Ingredientes:
Pão de requeijão com fruta cristalizada
Para a massa
- ½ kg de farinha
- 1 chávena (café) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 150 ml de leite morno
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 30 grs de fermento de padeiro
Para o recheio
- 1 ovo p/ pincelar
- 100 grs de requeijão fresco (esmagado)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 grs de frutas cristalizadas
- 50 grs de passas s/caroço
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Separe 2 colheres (sopa) de farinha, junte o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite, misture e deixe levedar por 10 minutos. Passado este tempo, junte os outros ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa dobrar de volume.
Para o recheio, misture bem todos os ingredientes. Molde os pães, abrindo a massa na mão, coloque um pouco do recheio e feche para dar forma.
Ponha numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe crescer 15 minutos. coza em forno quente por 20 minutos ou até que fique com uma cor dourada. Polvilhe com açúcar em pó.
Ingredientes:
Pão de mandioca
- ½ copo da água (da cozedura da mandioca)
- ½ kg de farinha
- 1 chávena (chá) de mandioca (cozida e esmagada)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo p/ pincelar
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 gemas
- 30 grs de fermento de padeiro
- 50 grs de margarina
Confeção:
Misture o açúcar, o fermento, a água, 2 colheres (sopa) de farinha e deixe formar bolhas. Acrescente o puré de mandioca, a margarina, as gemas, o sal, o leite em pó e, aos poucos, junte a farinha, até dar um ponto consistente, mas ainda húmido.
Molde os pães e ponha-os numa forma polvilhada. Pincele com o ovo batido. Deixe levedar até quase dobrar o volume e coza em forno quente até dourarem.
Ingredientes:
Pão de laranja
- ½ kg de farinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 copo de leite morno
- 1 ovo p/ pincelar
- 150 grs de margarina
- 2 colheres (sopa) de geleia de laranja ou framboesa
- 3 ovos
- 50 grs de fermento de padeiro
- 75 grs de açúcar
- açúcar em pó p/ polvilhar
- casca ralada de 2 laranjas
Confeção:
Desfaça o fermento no leite morno com o açúcar. Acrescente os outros ingredientes, amassando e batendo bem. Deixe descansar durante 30 minutos.
Faça os pães, moldando círculos altos e cortando a borda par formar uma flor. Pincele com o ovo batido e coloque um pouco de geleia no centro para decorar. Deixe crescer até dobrar de volume e coza em forno quente até dourar.
Polvilhe o pão com açúcar em pó para decorar.
