Ovos de Páscoa Trufados

Ingredientes:

(para 2 ovos)

• 250 grs de chocolate de leite

Para o recheio

• 1 colher (sopa) de mel
• 1 dose de licor de cacau
• 1 lata de creme de leite s/ soro
• 100 grs de chocolate de leite
• 150 grs de chocolate para culinária

Confecção:

Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o em seguida sobre um recipiente frio. Mexa bem até conseguir uma temperatura tépida. Deite uma camada fina na forma e vire-a ao contrário, dando-lhe pequenas batidas para retirar o excesso de chocolate.

Ponha no frigorífico cerca de 5 minutos, retire e coloque outra camada fina. Leve de novo ao frigorífico, deixando-o pelo mesmo período de tempo do anterior, a fim de o chocolate secar.

Para o recheio, derreta os chocolates em banho-maria. Enquanto estiverem quentes, junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite. Faça uma mistura homogénea e deixe arrefecer bem, levando ao frigorífico antes de usar.

Recheie e coloque de novo no frigorífico. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir recheio. Leve de novo ao frio, deixando ficar durante 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada.

Desenforme o ovo sobre uma superfície limpa e seca e deixe-o enxugar completamente, dado que é normal suar um pouco.

NOTA: Se ovo amolecer é porque o choque térmico após derreter o chocolate não foi feito correctamente, levando a que a temperatura não estivesse adequada antes de este ser colocado na forma.