Ingredientes:
(para 2 ovos)
- 250 grs de chocolate de leite
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 dose de licor de cacau
- 1 lata de creme de leite s/ soro
- 100 grs de chocolate de leite
- 150 grs de chocolate para culinária
Confecção:
Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o em seguida sobre um recipiente frio. Mexa bem até conseguir uma temperatura tépida. Deite uma camada fina na forma e vire-a ao contrário, dando-lhe pequenas batidas para retirar o excesso de chocolate.
Ponha no frigorífico cerca de 5 minutos, retire e coloque outra camada fina. Leve de novo ao frigorífico, deixando-o pelo mesmo período de tempo do anterior, a fim de o chocolate secar.
Para o recheio, derreta os chocolates em banho-maria. Enquanto estiverem quentes, junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite. Faça uma mistura homogénea e deixe arrefecer bem, levando ao frigorífico antes de usar.
Recheie e coloque de novo no frigorífico. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir recheio. Leve de novo ao frio, deixando ficar durante 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada.
Desenforme o ovo sobre uma superfície limpa e seca e deixe-o enxugar completamente, dado que é normal suar um pouco.
NOTA: Se ovo amolecer é porque o choque térmico após derreter o chocolate não foi feito correctamente, levando a que a temperatura não estivesse adequada antes de este ser colocado na forma.
