Ninhos de Damasco
Ingredientes:
Para os ninhos:
- 2 ovos
- 60 grs de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 5 cl de óleo vegetal
- 10 dl de leite
- 250 grs de farinha
Para o recheio:
- 1 pacote de fermento
- 12 damascos em calda
- açúcar em pó
Confecção:
Bata os ovos, junte os dois tipos de açúcar e continue a bater até obter um creme esbranquiçado e espumoso. Adicione o óleo e o leite frio. Continue a mexer, juntando em seguida a farinha e o fermento.
Distribua a massa por 12 formas com cerca de 7 cm de diâmetro, previamente untadas e polvilhadas.
Coloque em cada forminha um damasco sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 210º C e coza durante 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180º C e deixe cozer mais 10 a 15 minutos, até ficarem dourados.
Deixe arrefecer antes de os retirar das formas, depois polvilhe-os com açúcar em pó.
