Mousse Gelada de Kiwi

Ingredientes:

Para 6 pessoas

8 kiwis
3 claras
100 grs de açúcar
sumo de 1/2 limão
2,5 dl de natas p/ doces

Confecção:

Descasque 6 kiwis e reduza-os a puré. Junte o sumo de limão e misture.

Bata as natas e, noutro recipiente, bata as claras em castelo e adicione o açúcar, deitando-o em chuva. Incorpore as natas batidas nas claras, ligando-as com delicadeza para não abater o preparado.

Junte o puré de kiwi e mexa bem para obter um composto liso e homogéneo. Forre uma forma com papel vegetal, que deverá ultrapassar de 3-4 cm o bordo do recipiente. Deite o creme, alinhe a superfície com a espátula e coloque no congelador.

Após pelo menos 2 horas, retire e desenforme a mousse, eliminando o papel vegetal. Decore com os restantes kiwis.