Mousse de Verão
Ingredientes:
- ½ l de natas
- 1,5 dl de água
- 150 grs de açúcar + 40 grs p/ o chantilly
- 3 colheres (sopa) de sumo de limão
- 3 folhas de gelatina incolor
- 300 grs de morangos + q.b. p/ a decoração
Confecção:
Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Lave os morangos, retire-lhes o pé e leve-os a lume brando, juntamente com a água, o açúcar e o sumo de limão. Deixe cozinhar bem, retire e reduza a puré. Dissolva a gelatina no preparado anterior e deixe arrefecer.
Bata as natas e divida-as em duas porções iguais. A uma delas, junte o açúcar, bata em chantilly e reserve. Envolva delicadamente a outra metade no puré de morangos e passe para uma taça ou travessa. Decore com o chantilly que reservou e com morangos abertos ao meio.
