Ingredientes:
½ limão
1 lata de polpa de manga
2 dl de natas
4 claras
5 folhas de gelatina
80 grs de açúcar
frutos vermelhos q.b.
Confecção:
Verta a polpa de manga numa tigela. Junte o sumo do limão e mexa bem. Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve-as no frigorífico.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Escorra-as e derreta-as em banho-maria ou no microondas, mas sem deixar ferver. Agregue a gelatina na polpa de manga e mexa bem. Envolva também as natas batidas na polpa de manga, mexendo delicadamente.
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes. Adicione-as igualmente ao creme de manga, mexendo com cuidado. Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva-a com frutos vermelhos.
NOTA: Os frutos vermelhos são ricos em antioxidantes – reduzem o efeito dos radicais livres, ajudando, por isso, a prevenir o cancro e a combater o envelhecimento precoce.
