Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 100 grs de chocolate amargo de muito boa qualidade
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1,2 dl de natas
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Confecção:
Ponha o chocolate cortado em pedaços e a margarina num tacho, em banho-maria, mexendo de vez em quando. Se a água do banho-maria começar a ferver, deite um copo de água fria.
Separe as claras das gemas e bata estas últimas com o açúcar até ficarem espumosas. Bata as claras em castelo juntamente com o sal e, à parte, as natas a o açúcar em pó.
Tire o chocolate derretido do banho-maria e misture-o com as gemas batidas. Misture cuidadosamente o creme batido e as claras em castelo, incorporando com movimentos de baixo para cima.
Passe por água fria uma tigela ou as taças onde vai servir a mousse. Encha-a(s) com a mousse e guarde-a(s) no frigorífico até ficarem firmes.
NOTA: Esta receita, de origem francesa, tornou-se uma das mais apreciadas sobremesas em todo o mundo.
