Mousse de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes:

• 125 grs de açúcar em pó
• 125 grs de chocolate em barra
• 5 ovos
• 50 grs de amêndoas em palitos
• raspa de 1 laranja

Confecção:

Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, separe as claras das gemas e bata as claras, juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme. Junte as gemas ao chocolate, mexendo rapidamente.

Misture as duas preparações cuidadosamente. Aromatize com raspa de laranja. Coloque a mousse em taças e decore com as amêndoas. Sirva frio.