Mousse de Baunilha e Fruta Fresca
Esta receita de mousse de baunilha é deliciosamente cremosa e fácil de preparar, sendo enriquecida com a presença da fruta. A mousse pode ser preparada de véspera, deixada no frigorífico durante a noite e servida no dia seguinte ao da confeção. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 vagem de baunilha
- 180 grs de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 250 grs de queijo fresco cremoso
- 300 grs de natas geladas
- 5 folhas de gelatina branca
- fruta fresca a gosto
Confeção:
Corte as folhas de gelatina, cubra-as com água fria e deixe de molho durante 20 minutos.
À parte, bata as natas até engrossarem e guarde-as no frigorífico.
Deite o queijo fresco e o açúcar num recipiente e bata bem. Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento, tire as sementes e adicione-as à mistura de queijo e açúcar, batendo de seguida.
Escorra a gelatina e derreta-a sobre lume brando, ou em banho-maria, com as colheres de água, sem deixar ferver. Quando arrefecer um pouco, misture com o queijo e depois com as natas.
Deite o preparado numa forma grande ou em formas individuais e guarde no frigorífico até solidificar. Desenforme e sirva a mousse com fruta fresca da época.
