Mousse de Bacuri (Brasil)
Ingredientes:
Bacuri
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite s/ soro
- 1 lata de polpa de bacuri (usar a lata do leite condensado como medida)
Confecção:
Bata todos os ingredientes no batedor, distribua em taças e leve ao frigorífico.
De core a gosto e sirva a mousse fresca.
NOTA:
O bacuri é uma fruta típica do Piauí e Maranhão, sendo, em geral, pouco maior que uma laranja graúda. Tem casca grossa e resinosa de cor amarelada e, no interior, duas a três sementes grandes, revestidas de polpa esbranquiçada, perfumada e muito saborosa.
O seu uso é muito variado, encontrando-se nomeadamente em refrescos, gelados, licores, geleias, tortas, cremes, bolos, recheios, mousses, rebuçados e inúmeros outros doces saborosos.
Sugestão:
Se não tiver o bacuri, faça a mousse substituindo a polpa da fruta por 10 colheres (sopa) de sumo concentrado de maracujá ou limão.
