Mousse de Amoras

Ingredientes:

• 150 grs de iogurte natural magro
• 150 ml de natas light p/ bater
• 300 grs de amoras
• 60 grs de adoçante
• raspa de 1 laranja

Confecção:

Ponha cerca de 250 grs de amoras num tacho com 2 colheres de sopa de água e reserve as restantes para enfeitar. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver mais 5 minutos ou até as amoras estarem macias e sumarentas. Misture o adoçante.

Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Triture até reduzir a puré e coe para retirar todas as grainhas. Reserve até arrefecer completamente.

À parte, bata bem as natas e junte a raspa de laranja. Junte o iogurte e envolva as natas, continuando sempre a bater. Adicione o puré já frio.

Deite o preparado numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico antes de servir. Enfeite com as amoras que reservou.