Migas Doces (Valpaços)

Ingredientes:

• 12 ovos
• 125 grs de miolo de noz
• 18 colheres (sopa) de açúcar
• canela em pó

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Confecção:

Misture os ovos com o açúcar e bata ligeiramente. Deite num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre, até começar a engrossar. Retire e mexa um pouco mais. Deite numa travessa e deixe arrefecer.
Parta grosseiramente o miolo de noz e junte ao doce. Polvilhe com canela em pó e sirva.