Madrilenas – Receita Espanhola
As madrilenas são uns fritos deliciosos, semelhantes às farturas, que devem o seu nome à capital espanhola, Madrid. A receita deste doce é extremamente fácil de confeccionar, sendo tradicionalmente servida com açúcar, mas estes fritos também podem levar outra cobertura da sua preferência.
Ingredientes:
- 300 grs de farinha de trigo
- 200 grs de açúcar
- 3 dl de água
- sal
Confecção:
Leve a água a ferver juntamente com 2 pitadas de sal. Entretanto, ponha a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro, onde deitará a água quando esta atingir a fervura. Amasse bem até obter uma massa consistente e encha com ela um saco de pasteleiro com bico canelado de 1 cm.
Ferva o óleo (aproximadamente a 160º C) e deite nele a massa, cortando-a em fragmentos com cerca 15 cm de comprimento. Frite 4 pedaços de cada vez, durante cerca de 8 minutos, virando-os bastantes vezes, até ficarem uniformemente dourados.
Depois de fritas, coloque as madrilenas em papel absorvente. Guarde-as num ambiente quente até terminar a fritura de toda a massa.
Por fim, polvilhe as madrilenas com açúcar e sirva.
gosteii muitoo: legal
adorei as madrilenas sao muito gostasas e saborosas bjsssssssssssss alice.