Churros Madrileños (Espanha)


Churros Madrileños (Espanha)

Estes fritos, também conhecidos como Churros Españoles, devem o seu nome à capital espanhola, Madrid. A receita é extremamente fácil de preparar, sendo tradicionalmente servida com açúcar, embora também possam levar outra cobertura da sua preferência.

Sendo os churros, à semelhança das farturas, imensamente conhecidos em Portugal e vulgarmente encontrados à venda nas feiras e festas locais, em Espanha estes fritos são um clássico da pastelaria, sendo comummente servidos ao pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
  • 2 pitadas de sal
  • 300 g de farinha de trigo
  • 300 ml de água

Confeção:

Leve a água a ferver juntamente com o sal.

Ponha a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro, onde deitará a água quando esta atingir a fervura.

Amasse bem até obter uma massa consistente e encha com ela um saco de pasteleiro com bico canelado de 1 cm.

Ferva o óleo (aproximadamente a 160º C) e deite nele a massa, cortando-a em fragmentos com cerca 15 cm de comprimento.

Frite 4 pedaços de cada vez, durante cerca de 8 minutos, virando-os bastantes vezes, até ficarem uniformemente dourados.

Depois de fritas, coloque os churros em papel absorvente e guarde-os num ambiente quente até terminar a fritura de toda a massa.

Polvilhe os churros madrileños com açúcar e sirva.

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4 Respostas a Churros Madrileños (Espanha)

  1. Jenifer says:
    Estou com água na boca para experimentá-las.
  2. mariana says:
    é tipo churros ?
  3. alice says:
    adorei as madrilenas sao muito gostasas e saborosas bjsssssssssssss alice.
  4. amanda says:
    gosteii muitoo: legal :)

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