Leite-Creme (Receita Tradicional)

Ingredientes:

• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 4 a 6 gemas
• 120 grs de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• açúcar p/ queimar

Confecção:

Ferva o leite com a casca de limão. À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, junte ao leite quente e leve ao lume, mexendo sempre. Quando engrossar, deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer. Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.