Kendel (Luxemburgo)
Ingredientes:
- 125 grs de açúcar
- 3 claras
- 60 grs de farinha
- 7 gemas
- fios de ovos q.b.
- passas q.b.
- 1 moeda de prata
Confecção:
Bata o açúcar com 6 gemas. Junte as claras em castelo e a farinha, misturando com cuidado. Quando a massa ficar homogénea acrescente a sétima gema.
Leve ao forno a cozer numa forma untada com manteiga.
Quando o bolo estiver cozido, recorte-a com a forma de bebé. Coloque as passas no lugar dos olhos, nariz e boca, utilize os fios de ovos para fazer a cabe leira e ponha a moeda de prata no sítio do umbigo.
NOTA: No Luxemburgo há formas próprias com o formato de bebé.
SABIA QUE…
Os Kendel são uma tradição natalícia do Luxemburgo, sendo os padrinhos que oferecem este bolo aos afilhados.
