Gelado de Melão
Ingredientes:
- 500 grs de polpa de melão
- 6 claras
- açúcar q.b.
- l colher (café) de sumo de limão
- 1 pitada de canela (facultativo)
- hortelã p/ enfeitar
Confecção:
Reduza o melão a puré. Junte o sumo de limão e o açúcar necessário em função da doçura do melão. Bata as claras em castelo firme e incorpore, pouco a pouco, o puré de melão, envolvendo bem mas sem bater. Leve ao congelador durante cerca de 2 horas e sirva em taças individuais enfeitadas com um ramo de hortelã (o sorvete não deve ficar demasiado duro, mas sim cremoso).
SUGESTÃO: Se desejar realçar o sabor do melão, ponha uma pitada de canela.
