Gelado de Melão

Ingredientes:

• 500 grs de polpa de melão
• 6 claras
• açúcar q.b.
• l colher (café) de sumo de limão
• 1 pitada de canela (facultativo)
• hortelã p/ enfeitar

Confecção:

Reduza o melão a puré. Junte o sumo de limão e o açúcar necessário em função da doçura do melão. Bata as claras em castelo firme e incorpore, pouco a pouco, o puré de melão, envolvendo bem mas sem bater. Leve ao congelador durante cerca de 2 horas e sirva em taças individuais enfeitadas com um ramo de hortelã (o sorvete não deve ficar demasiado duro, mas sim cremoso).

SUGESTÃO: Se desejar realçar o sabor do melão, ponha uma pitada de canela.