Doces Regionais


Gelado de Melão

Ingredientes:

clip image002 thumb2 Gelado de Melão

  • 500 grs de polpa de melão
  • 6 claras
  • açúcar q.b.
  • l colher (café) de sumo de limão
  • 1 pitada de canela (facultativo)
  • hortelã p/ enfeitar

Confecção:

Reduza o melão a puré. Junte o sumo de limão e o açúcar necessário em função da doçura do melão. Bata as claras em castelo firme e incorpore, pouco a pouco, o puré de melão, envolvendo bem mas sem bater. Leve ao congelador durante cerca de 2 horas e sirva em taças individuais enfeitadas com um ramo de hortelã (o sorvete não deve ficar demasiado duro, mas sim cremoso).

SUGESTÃO: Se desejar realçar o sabor do melão, ponha uma pitada de canela.

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