Gelado de Laranja com Chocolate
Ingredientes:
- 2,5 dl de natas
- 200 grs de açúcar
- 4 dl de água
- 4 dl de sumo de laranja
Para o molho de chocolate
- 200 grs de chocolate para culinária
- 4 colheres (sopa) de leite
- 50 grs de manteiga
.
Confecção:
Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver até obter ponto de pérola (a calda é espessa e corre em fio, ficando uma gota suspensa na extremidade, como se fosse uma pérola).
Junte o sumo de laranja à calda de açúcar. Mexa bem, deixe arrefecer um pouco e leve a mistura ao congelador.
Findos os primeiros 30 minutos, tire o gelado do congelador e bata-o energicamente, voltando depois a coloca-lo no congelador. Repita esta operação por três vezes.
Bata as natas até obterem consistência. Uma vez preso o gelado, retire-o do congelador e misture-lhe a nata batida.
À parte, prepare o molho, derretendo o chocolate, em banho-maria, juntamente com a manteiga e o leite. Distribua o gelado por copos altos e regue-o com o molho de chocolate.
