Gaufres (Bélgica)
Ingredientes:
- ½ copo de água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 litro de leite
- 125 grs de manteiga
- 50 grs de fermento
- 500 grs de farinha
- 8 ovos
- açúcar p/ polvilhar
Confecção:
Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o fermento dissolvido em água. Misture bem. Junte as claras em castelo e deixe a massa a repousar durante duas horas.
Leve ao forno a cozer nas formas próprias para gaufres.
Quando prontas, polvilhe com açúcar e sirva-as guarnecidas a seu gosto (com manteiga, mel, chantilly, chocolate, compota…)
Onde encontro formas para gaufres?
Paulo Otranto