Gaufres (Bélgica)

Ingredientes:

• ½ copo de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 litro de leite
• 125 grs de manteiga
• 50 grs de fermento
• 500 grs de farinha
• 8 ovos
• açúcar p/ polvilhar

Confecção:

Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o fermento dissolvido em água. Misture bem. Junte as claras em castelo e deixe a massa a repousar durante duas horas.

Leve ao forno a cozer nas formas próprias para gaufres.

Quando prontas, polvilhe com açúcar e sirva-as guarnecidas a seu gosto (com manteiga, mel, chantilly, chocolate, compota…)