Folar de Páscoa I
Ingredientes:
- 100 grs de margarina
- 125 grs de açúcar
- 2 dl de leite morno
- 3 ovos para a massa + 4 ovos cozidos
- 35 grs de fermento de padeiro
- 500 grs de farinha
- canela q.b.
- erva-doce q.b.
- sal q.b.
Confecção:
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar 20 minutos.
Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos, juntando depois a bola de fermento. Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias, batendo até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 cobertor, em local protegido e ameno, durante cerca de 3 horas.
Faça então uma bola ligeiramente abocanhada, onde coloca os ovos previamente cozidos e frios. Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos. Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais um pouco e leve a forno quente (200º C) até ficar bem corado e cozido.
