Folar de Páscoa com Limão

Ingredientes:

• 2 kg de farinha
• 2 ovos + ovos cozidos para a cobertura
• 40 grs de fermento de padeiro
• 500 grs de açúcar
• água morna q.b.
• canela q.b.
• raspa de 2 limões
• sal q.b.

Confecção:

Desfaça o fermento num pouco de água morna, junte os ovos, a raspa de limão e misture muito bem. Misture a farinha com açúcar, a canela e uma pitada de sal e vá adicionando ao preparado anterior.

Amasse o preparado muito bem, com água morna, até estar na consistência desejada (quando a massa se despega facilmente do recipiente e das mãos).

Deixe levedar e tenda os folares. Coloque 1 ou 2 ovos cozidos, sobre cada folar, cruze sobre eles umas fitas de massa e leve os folares a cozer (de preferência em forno de lenha) cerca de 35 a 40 minutos. Depois de cozidos, pincele os folares com óleo.

DICA:

Coza os ovos para guarnecer os folares com casca de cebola, para ficarem com cor forte e bonita.