Folar de Páscoa com Brandy

Ingredientes:

• ½ colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de brandy
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 20 grs de fermento de padeiro
• 250 grs de farinha
• 60 grs de margarina
• 80 grs de açúcar
• leite morno q.b.
• raspa de 1 laranja
• ovos cozidos p/ a cobertura

Confecção:

Amasse o fermento com um pouco de farinha e de leite morno, e deixe levedar, enquanto mistura a restante farinha com os ovos e os outros ingredientes. Depois de bem misturado junte a massa ao fermento, amasse muito bem, cubra o recipiente e deixe levedar num local ameno.

Quando a massa estiver lêveda, retire um pouco da mesma e faça as tiras que irão cobrir oi folar. Tenda depois a massa, dando-lhe um formato redondo, cubra com os ovos (previamente cozidos com a casca de 1 cebola) e segure-os com as tiras feitas anteriormente. Pinte o folar com gema e leve ao forno (200º C) a cozer durante cerca 1 hora.