Fofinhos

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 4 claras em castelo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• raspa de 1 limão

Para o glacê

• ½ chávena (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Confecção:

Misture as claras com as gemas e o açúcar até obter um creme esbran­quiçado. Junte a margarina e misture bem. Acrescente a maisena, a farinha, o fermento e a raspa de limão. Ponha num tabuleiro, untado e polvilhado, e leve a cozer em forno médio, durante 30 minutos.

Misture os ingredientes do glacê e cubra o bolo já desenformado. Corte em quadradinhos.