Filhós
Ingredientes:
- ½ chávena de leite
- 1 copo (pequeno) de aguardente
- 1 kg de farinha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento
- 8 a 10 ovos
- azeite q.b.
Confecção:
Coloque a farinha num alguidar e o fermento com o sal no meio da farinha. Comece a amassar com as mãos e, em seguida, deite a aguardente e o leite. Continuando sempre a amassar, adicione os ovos, um a um.
Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar e amasse mais um pouco. Continue a amassar mais um pouco. Deixe levedar durante duas horas. Faça pequenas bolas de massa e ponha-as a fritar. Polvilhe com açúcar e canela.
