Filhós de Laranja
Ingredientes:
- 1 cálice de aguardente velha
- 1 dl de banha derretida
- 150 grs de açúcar baunilhado
- 500 grs de farinha
- raspa e sumo de 1 laranja
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confecção:
Misture bem o açúcar com a farinha. Ponha-os, em monte, sobre uma superfície lisa e abra uma cavidade no centro, onde deitará a banha, o sumo e a raspa da laranja e a aguardente. Amasse e trabalhe bem a massa, juntando um pouco de água morna, se necessário.
Estenda a massa com um rolo e corte quadrados da mesma com uma carretilha. Frite em óleo bem quente, até ficarem douradas e vá deitando colheradas de óleo sobre as filhós para empolarem.
À medida que as vai fritando, ponha as filhós a escorrer sobre papel absorvente para libertarem o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e a canela com elas ainda quentes.
