Ingredientes:

  • 1 cálice de aguardente velhaimage
  • 1 dl de banha derretida
  • 150 grs de açúcar baunilhado
  • 500 grs de farinha
  • raspa e sumo de 1 laranja
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confecção:

Misture bem o açúcar com a farinha. Ponha-os, em monte, sobre uma superfície lisa e abra uma cavidade no centro, onde deitará a banha, o sumo e a raspa da laranja e a aguardente. Amasse e trabalhe bem a massa, juntando um pouco de água morna, se necessário.

Estenda a massa com um rolo e corte quadrados da mesma com uma carretilha. Frite em óleo bem quente, até ficarem douradas e vá deitando colheradas de óleo sobre as filhós para empolarem.

À medida que as vai fritando, ponha as filhós a escorrer sobre papel absorvente para libertarem o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e a canela com elas ainda quentes.

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