Farturas

Farturas

Saiba como preparar as deliciosas farturas, esse doce tão tradicional nas feiras e festas regionais. A receita é muito simples, originando um bolo frito, em forma de rolo, que depois de pronto é polvilhado com açúcar e canela.

Para fazer a sua receita caseira, que tornará com certeza as farturas ainda mais saborosas, necessita apenas de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, água, açúcar e canela. Experimente… faça a festa em sua casa!

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de farinha
  • 700 ml de água quente
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e reserve.

À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina).

Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora.

Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.

Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as para que fritem por igual de ambos os lados.

Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.

Depois de escorridas, corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela.

 

Dicas úteis:
  • Ao fazer a massa, se achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.
  • Se, ao fritar as farturas, elas alourarem muito depressa, reduza a intensidade do lume.

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3 Respostas a Farturas

  1. Mario Falcao diz:
    como eu adoro farturas com verde branco bem fresco
  2. Flora Rocha diz:
    tb faço me de convidada lol
  3. Lurdes Franco diz:
    vou experimentar faze-las, mas tem ótimo aspeto.

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