Farófias com Creme


Farófias com Creme

A farófia é um doce feito à base de claras, regadas com um molho cremoso, polvilhado de canela, que faz uma sobremesa deliciosa e apetecível. É um doce excelente para fazer o aproveitamento de  claras que sobram de outras confeções em que só se utilizem as gemas dos ovos.

Embora seja uma receita prática e aparentemente fácil, a preparação das farófias requer alguns cuidados para não abaterem e para que se desfaçam delicadamente na boca, fazendo lembrar uma nuvem doce. Veja como preparar estas farófias regadas com um delicioso creme de leite condensado e aromatizadas com baunilha e limão.

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de baunilha
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata de leite (a do leite condensado)
  • 400 ml de água
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • raspa de ½ limão
  • canela p/ polvilhar

Confeção:

Misture o leite, o leite condensado e a água. Leve ao lume até ferver e deixe ficar, reduzindo a intensidade deste.

Bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar, até as claras ficarem bem firmes.

Com 2 colheres de sopa, deite uma pequena porção das claras na mistura do leite condensado e deixe ferver lentamente durante 2 minutos. Vire depois com uma escumadeira para cozinhar do outro lado.

Retire as farófias, deixe escorrer bem o leite e coloque-as numa taça grande.

À parte misture as gemas com um pouco de leite e a baunilha. Mexa bem e deite esta mistura no leite que sobrou, mexendo sempre (fora do lume), para evitar que talhe.

Por fim, leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até obter um creme aveludado. Junte então a raspa de limão.

Deite o creme sobre as farófias e leve-as ao frigorífico, para as servir bem geladas.

Antes de servir, polvilhe-as com um pouco de canela.

EXPERIMENTE TAMBÉM ESTAS DELICIOSAS RECEITAS:

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Pode usar estas etiquetas HTML e atributos: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[google-translator]