Mar
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Ingredientes:
Para a espuma de Iogurte
- 1 vagem de baunilha
- 100 grs de açúcar em pó
- 2 dl de natas
- 2,5 dl de iogurte
Para a base de manga
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
- 1 manga
- 4 pedras de gelo
- água q.b.
Confecção:
Bata o iogurte com o açúcar, juntando depois as natas, previamente batidas, e as sementes da vagem de baunilha. Reserve.
Entretanto, descasque a manga, corte metade da polpa em cubos e a restante em tiras finas (reserve as tiras). Cozinhe os cubos de manga numa frigideira com o açúcar mascavado e um pouco de água. Quando a manga ficar macia, triture-a com a varinha mágica juntamente com o gelo.
Disponha, em taças de vidro, camadas alternadas de puré gelado de manga e espuma de iogurte. Decore com as fatias de manga que reservou.
