Pão-de-ló (Alpiarça)
Ingredientes:
- 14 gemas
- 4 claras
- 300 grs de açúcar
- 150 grs de farinha
Confecção:
Batem-se as gemas e as claras com o açúcar durante 1 hora à mão (20 minutos na batedeira). Junta-se a farinha peneirada e bate-se um pouco mais.
Deita-se a massa numa forma redonda muito bem untada. Leva-se a cozer em forno moderado.
NOTA: O pão-de-ló não deve ficar seco.
