Doce de Abóbora com Requeijão
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora amarela
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 800 grs de açúcar
- requeijão p/ acompanhar
- miolo de noz (opcional)
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Confecção:
Descasque e limpe a abóbora, corte-a aos bocados pequeninos e passe por água. Leve a cozer, em lume brando, com o açúcar e o pau de canela.
Quando começar a cristalizar, junte os cravos-da-índia.
O doce está pronto quando fizer estrada (passando com a colher de pau, vê-se o fundo do tacho). Retire do lume e deite numa taça. Sirva frio com requeijão e., se desejar, com miolo de noz
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NOTA:
Se não gostar de encontrar pedaços de abóbora, passe o doce com a varinha depois de estar pronto.
