Delícia de Verão
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de vinho do Porto
- 125 grs de manteiga
- 60 grs de açúcar
- 60 grs de Corn Flakes
Para o recheio
- 1 limão
- 150 grs de açúcar + 3 colheres (sopa)
- 2 colheres (sopa) de água
- 200 grs de natas
- 200 grs de queijo fresco
- 4 colheres (sopa) de licor marasquino (ou outro a gosto)
- 4 folhas de gelatina
- 500 grs de morangos
.
Confecção:
Esmague muito bem os Corn Flakes com as mãos. Misture-os com a manteiga, o açúcar e o vinho do Port , de modo a formar uma massa homogénea.
Forre o fundo de uma forma de fundo móvel com a massa, formando uma bolacha, e leve ao frigorífico.
Entretanto, prepare o recheio começando por pôr a gelatina de molho em água fria. Lave e tire os pés aos morangos, enxugue-os muito bem (se forem grandes, corte-os ao meio) e regue-os com sumo de limão. Escorra o queijo e bata-o com o açúcar.
À parte, bata as natas com 1 colher (sopa) de água gelada, até ficarem espessas e junte depois as 3 colheres (sopa) de açúcar.
Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos. Por fim junte a gelatina previamente escorrida e derretida com a água. Acrescente também o licor marasquino.
Retire a forma do frigorífico, deite nela o recheio de queijo e alise. Cubra a forma com folha de alumínio ou papel vegetal e leve a solidificar no frigorífico durante cerca de 3 horas.
Desenforme e regue com puré de morango ou de framboesas.
NOTA: Esta sobremesa pode ser preparada de véspera.
Se desejar, pode substituir o queijo fresco por requeijão ou iogurte.
Sabia que…
O licor Marasquino é obtido pela destilação da cereja marasca (cereja amarga), sendo muito utilizado para aromatizar doces. É um dos poucos licores do mundo concebidos através do processo de destilação.
