Delícia de Queijo e Natas
Ingredientes:
Para a base
- 220 grs de biscoitos de gengibre esmagados
- 80 grs de manteiga derretida
Para o recheio
- 11 grs de gelatina
- 150 grs de açúcar
- 150 grs de iogurte (laranja ou tangerina)
- 200 grs de natas para bater
- 225 grs de queijo para barrar
- raspa de 2 limões
- sumo de 1 limão
Para a decoração
- 200 grs de natas para bater
- juliana fina da casca de 1 limão
- rodelas de laranja
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Confecção:
Misture os biscoitos esmagados com a manteiga. Forre a base de uma forma, de fundo amovível (cerca de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e encha-a com a mistura. Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, prepare o recheio. Misture bem o queijo com a raspa e o sumo de 1 limão, o açúcar e o iogurte. Dissolva a gelatina no restante sumo de limão e adicione à mistura anterior. Deixe repousar num lugar frio até começar a solidificar.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as na mistura. Espalhe o preparado sobre a base, alise-a e volte a colocar no frigorífico até solidificar completamente. Quando estiver bem firme, desenforme com cuidado.
Decore a superfície com rosetas de natas, batidas com um pouco de açúcar em chantilly, rodelas de laranja e a casca de limão em juliana.
