Delícia de Nata

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
12 colheres (sopa) de água
15 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
600 ml de natas

Confecção:

Comece por fazer o caramelo com 6 colheres de açúcar e 6 colheres de água. Quando atingir o ponto de caramelo (o açúcar ganha uma cor dourada e o cheiro característico a caramelo), deite numa forma de aro e espalhe antes de arrefecer.

Prepare o doce de ovos com as gemas, 6 colheres de açúcar e 6 colheres de água. Deixe ferver, mexendo sempre para não agarrar, e quando começar a engrossar deite por cima do caramelo.

Bata as claras em castelo e as natas. Quando estiverem a ficar sólidas junte 3 colheres de açúcar. Acrescente o leite condensado e misture. Junte de seguida as claras em castelo. Deite este preparado por cima do doce de ovos e leve ao congelador até estar totalmente solidificado.

Desenforme antes de servir, mergulhando a forma em água morna, caso seja necessário.